FERME DES AYASSES
Vincent DIDIER
1095 Route des Ayasses 26400 Vaunaveys la Rochette
Nos charcuteries fermières sont élaborées à partir de porcs élevés en plein air. Verrines : Paté, Caillette, Pâté de couenne, Plats cuisinés. Produits secs : des saucissons. Produits frais : grillades, godiveaux, caillettes….
Issus de la campagne, nous fabriquons de la charcuterie traditionnelle (sans conservateur, seulement du sel et du poivre) suivant les recettes et traditions de nos grands-parents.
Depuis fin 2006, nous avons développé à la ferme cette activité d'élevage en plein air et de Transformation. Nous fabriquons l’aliment à partir des céréales récoltées à la ferme.
